PIADINA E PROSCIUTTO

Piace a tutti i ragazzini,

Invidia genera la ricetta segreta della nonna,

Adorata e antica di queste forme rotonde

Dotate di un gusto che ben s’accompagna

Indissolubilmente al companatico salato

Nato dalla stagionatura di uno dei più grandi salumi esistenti,

Armonia di tempo e pazienza.

E pensare che anni fa il prosciutto era cosa da ricchi.

Prosciutto che oggi riempie i nostri tavoli,

Rallegra i nostri incontri grazie alle sue fettine sottili,

Orpelli fantastici da adagiare sulle fette pallide di una piadina monocromatica,

Sicuri di rendere la pietanza più gustosa.

Chi se ne importa allora se la pallida piadina ha poco sapore,

Inutili i chicchi di sale grosso lasciati dall’azdora a languire in un angolo,

Unto leggermente il grasso del prosciutto,

Tutto, tutto diventa un pasto frugale,

Trasforma un piatto umile in un piatto regale,

Ovunque lo si trovi, in casa, in una festa o al classico chiosco.

NOTA DELL’AUTORE

Siamo giunti alla parte conclusiva di questa raccolta ^^

Questa è la penultima pietanza; presto pubblicherò quella conclusiva. Entrambe sono scelte da me, in mancanza di altre proposte, e riguardano piatti tipici della mia terra.

Pronti allora al dolce conclusivo ^^

Grazie di cuore.