CIAMBELLONE
Chiaramente, ricordo quello che preparava mio nonno;
Ieri, sembra ieri che lo preparava, ed
Aveva un grande buco al centro.
Magnifico come dolce, nel portamento e nella ponderosa presenza,
Bello da vedere, generato da pochi ma sani ingredienti;
E allora si impastava poco zucchero con la farina e lo yogurt
magro,
Lo si miscelava con un poco di olio di mais, tre uova e una bustina
di lievito,
Lasciato poi a riposare per qualche minuto.
Onore alla tradizione contadina.
Nonno e nonna ora non ci sono più; restano solo i ricordi sfocati
di loro,
E adesso è ora di chiudere, cari amici; abbiamo cucinato fin troppo
^^
NOTA DELL’AUTORE
Ci tenevo a chiudere in maniera
simpatica, ma non solo; anche coi ricordi che mi porto dietro da quando ero
bambino.
Grazie per avermi seguito in
questa fantastica ed istruttiva avventura.